Saint-Marcelin chaud.

    vendredi 4 juin 2004, par Jimv

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      Toute simple, cette recette de Claudie change agréablement des chêvres chauds...

      C’est une recette de Claudie que j’ai modifiée en fonction de ce que j’avais comme ingrédients ; vous pouvez modifier aussi !


      ingrédients pour 4 personnes :

    •  2 fromages Saint-Marcelin pas trop fait.
    •  4 tranches de pain complet.
    •  2 pommes.
    •  salade.
    •  curry en poudre.
    •  graines de cumin.
    •  huile d’olive.

      • Couper des tranches de pain d’environ 1 cm d’épaisseur.
      • Couper dans chaque pomme deux belles tranches assez épaisses. Faire revenir à la poêle dans un peu d’huile.
      • Couper chaque Saint-Marcelin en 2 dans le sens de l’épaisseur.
      • Disposer sur votre plaque à four les tranches de pain sur lesquelles vous versez un filet d’huile d’olive.
      • Sur chaque tranche de pain, mettre une tranche de pomme que vous sucrez très légérement et saupoudrez d’un peu de cumin moulu.
      • Rajouter 1/2 Saint-Marcelin que vous aurez coupé dans l’épaisseur, coté croûte sur la pomme .Habillez de graines de cumin.
      • Mettre au four chaud (TH7) pendant 10 minutes environ jusqu’à ce que le fromage soit bien moelleux.

      Servir avec une petite salade assaisonnée légérement avec une petite vinaigrette à l’huile d’olive à laquelle on aura ajouté une pointe de curry. J’ajoute dans la salade ce qui me reste des pommes crues coupées en dés.

      (Claudie utilise du pain au sésame, des graines de sésame,une salade de mâche et une jolie huile de noisette pour sa vinaigrette au vinaigre balsamique)

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